GASZTROHEGY BADACSONY – SZŐLŐ ÉS BOR | 2022 NOVEMBER 5-6.
November első hétvégéjén folytatódik a Gasztrohegy Badacsony sorozat. Ilyenkor felpezsdül a hegy, és a résztvevő vendéglátók különleges, tematikus fogásokkal, étel és bor párosításokkal készülnek, a vendégek pedig élvezhetik az otthonos, személyesebb vendéglátást. Ezúttal fókuszban a borral és borhoz készült ételek, azaz a szőlő és bor mindenféle kreatív formában.
HOGYAN MŰKÖDIK?
• Tervezd meg te a gasztrotúrádat és járd be a hegyet!
• Kóstolj több helyen: a Gasztrohegy fogások kóstoló adagok, hogy mindig legyen miért tovább indulni!
• Belépő nincs, mindenhol a saját fogyasztásodért fizetsz!
• Ha sokan vagytok, érdemes előre foglalni.
RÉSZTVEVŐ VENDÉGLÁTÓHELYEK
Fő helyszínek: Laposa Birtok // Hableány // Bonvino Borbár // Borbarátok Étterem // Vánkos // Kisfaludy-ház Étterem
Kiegészítő helyszínek: Istvándy Borműhely // Éliás Borbirtok // Pláne Badacsony Borterasz
Fotó: Kovács Fanni
MENÜ
Laposa Birtok: Rizottó, garnéla, rukkola, szőlőmagolaj / Lazacfilé, rizling velouté, árpagyöngy, szőlő gél, shimeji
Hableány: Focaccia, szőlő, kecskesajt/ Rántott fácán, kéknyelű, gombák
Vánkos: Dolma (töltött szőlőlevél), Boeuf bourguignon, verjus tart
Borbarátok: Vörösboros-rozmaringos kacsaragu, bulgur / Almás crumble morzsasüti, sabayon krém
Kisfaludy-ház Étterem: Sült libamájpástétom, szarvasgombás bundásbriós, házi szőlővariációk
Bonvino Borbár: Vaddisznónyak, vörösboros jus, feketeszeder, zöldségfelfújt / Kecskesajtos, borzselés szelet, fügeolaj
Fotó: Kovács Fanni
Éliás Birtok: Hordók világa borsor ritkaságokkal és szőlős-sajtos-diós lepény
Pláne Badacsony borterasz: Badacsonyi borok, ritka tételek, értő kiszolgálás
Istvándy Birtok és Borműhely: Egy családi borászat izgalmas helyszínnel, kéknyelűvel, pezsgővel, kilátással