Gasztrohegy | Badacsonyi történetek – helyi ízek | 2023 december 28-30.
Két ünnep között különleges Gasztrohegy programmal várnak Badacsonyban. Vajon mi volt Kisfaludy és Szegedy Róza tányérján? Legendák, Badacsonyi történetek, helyi receptek, családi szakácskönyvek lapjai elevenednek meg december 28-30 között a résztvevő vendéglátók ünnepi kínálatában.
A Gasztrohegy a badacsonyi vendéglátók izgalmas tematikus gasztro sorozata ősztől-tavaszig. Ilyenkor igazán van idő felfedezni a vidéket, a borokat és az ízeket, a konyhában van idő kísérletezni, kreatívan alkotni, a vendégek pedig élvezhetik az otthonos, személyesebb vendéglátást. Izgalmas falatok, sztorik, fogások, és egy olyan gasztrotúra, amit te alkotsz meg magadnak.
Menü
Hableány: A Hableány séfe az 1969-es Hableány étlap ihlette fogásokkal készül, egy főételt és egy desszertet gondolt újra: Fogasfilé Orly módra • Citromtorta
Laposa Birtok: Rosé kacsamell • narancsos karotta • hagymás tört burgonya • csokoládés jus / Brownie • erdei gyümölcs krém • karamell roppanós
Bonvino Borbár: Mázas sült malaccsászár • csúsztatott tojásos burgonya • uborka • verjus
Tilia Borvendéglő: Resztelt sertésmáj • hagymás tört burgonya / Szilvalekváros kukoricaprósza
Borbarátok: Kemencés pontyfilé • badacsonyi köleskása • Kéknyelű • erdei gombák
Vánkos: Korhely halászlé • cigánypecsenye
Kisfaludy-ház Étterem: Zöldfűszeres borecetben úsztatott fogasfilé tökfőzelékkel • ropogós lapcsánka / Rántott borjúérme burgonyasalátával, a Bécsi Udvarból
További helyszínek: Éliás Birtok, Pláne Badacsony Borterasz, Istvándy Borműhely
