Április 18-19-én folytatódik a Gasztrohegy Badacsony 2026-os évada, főszerepben tűzön készült ételekkel! Lávakövön sült falatok, smokerben érlelt húsok, ropogós grillkülönlegességek és parázs felett készült finomságok várnak a Tüzes Badacsony hétvégén!
Április 18–19-én újra életre kel a Gasztrohegy, és ezúttal minden a Tüzes Badacsonyról szól! A különleges ételek mellé pedig vibráló, karakteres borokat kínálnak. Mutatjuk mivel készülnek a résztvevő vendéglátók.
Résztvevő éttermek és kínálatuk
Hableány: Sült marhapofa, vörösboros jus-val, égetett zellerpürével,füstöltpaprikás burgonyafánkkal és mézes-chilis karottával
Laposa Borterasz: Fűszervajas zellersteak, füstölt pisztráng, velute hab, zsályás sült brokkoli
Tilia Badacsony: Füstölt tokhalfilé, kerti zöldek, egy korty Chardonnay
Hotel Bonvino: Grillezett hátszín, jus, füstölt só, égetett karfiol, hollandi mártás hab, ropogós kucsma gombák
Borbarátok:Tüzes-füstös kacsamell „fajitas”, guacamole, tortilla
Nefelejcs: Grillezett bárányborda – füstölt spárga, ranolder sajtos, kápiás puliszka
Folly Arborétum és Borászat: Tüzes báránygerinc, juhtúrós puliszka, bébispenót, rebarbara / 1 dl Boróka vörös
Mede By Adam Mede: Grillezet csirkecomb nyárs, uborkasaláta, lilahagyma
Hinta Badacsony: Tarjageddon – bagett, füstölt tarja, mustár, bbq, rukkola, marinált hagyma. Füstbe ment terv (koktél) – tequlia, triple sec, limelé, agávé szirup, füstölt só
La Téne Badacsony: Sütik, amik akkor jók, ha picit megégetjük őket:
– krémes, égetett Baszk sajttorta – több ízváltozatban
– Canelé, töltve is!
Pláne Badacsony: Nagy, közös szalonnasütés a teraszon. Előkészített vagy akár személyre szabható nyársak, könnyű tavaszi fehérek, egész nap élő tűz, este zene a tábortűz mellett.
Istvándy Birtok és Borműhely: Füstölt mangalica termékek
Fotó: Gasztrohegy Badacsony – Fabó Norbert
