Ez itt a kert – beszélgetés fenntarthatóságról, borról, gasztronómiáról | PALOZNAK | 2023 június 30.
Június 30-án „Ez itt a kert” címmel egyedi gasztrokulturális programra invitálja a nagyközönséget a Homola Pincészet. Kiss-Szabó Eszter a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetője, Dr. Árvai Anita, a Veganeeta Home gasztroinfluenszere, Török András, az Andriska Pékbisztró vezetője, Lovász József Domi, a Sáfránkert Vendéglő és a Homola portfólió új gasztronómiai vezetője, Horkay András, nemzetközi borakadémikus, és Harsányi Dávid, a BGE marketingkommunikációs oktatója Havas Dóra vezetésével beszélget borászati és gasztronómiai trendekről, borfogyasztási szokásokról, fenntarthatóságról.
Fotó: Homola Borterasz
A régió neves pincészeteinek tulajdonosai és borászai is jelen lesznek; Kovács Tamás (St. Donát Borkúria), Jásdi Attila (Jásdi Pince), Bakó Ambrus (Petrányi Pincészet) és Homonna Attila (Homola Pincészet). A délutáni program során nyílt kerekasztal-beszélgetéseken, minipiacon, interaktív edukációs játékokon és pikniken vehetnek részt az érdeklődők, a záróprogramot borkóstoló kíséri, melyen a látogatóknak lehetősége nyílik összekóstolni a térségre jellemző borokat, mindehhez a Homola Borterasz egyedi panorámája társul, ahol a Balaton szinte a kert végét éri.
A program záróprogramja a helyi védjegyet, a Csopaki Kódexet és a hozzá fűződő szabályozást ismerteti meg a résztvevőkkel. A „Csopaki Kódex szerepe a borrégió életében” című beszélgetés során a régió vezető pincészeteinek tulajdonosai és borászai révén betekintést kapnak a résztvevők a Balatonfüred-Csopaki Borvidék unikális eredetmegjelölési rendszerébe. A beszélgetést borkóstoló kíséri, amelyen a látogatóknak lehetősége nyílik összekóstolni a térségre jellemző borokat.
PROGRAM
14:00 Érkezés
15:00-16:20„A brand szerepe a borfogyasztásban – lehet egy márka fenntartható?” Brandépítés a gasztronómiában és a borban – beszélgetés
16:30-18:00 „Fenntarthatóság a gasztronómiában – hogyan étkezzünk környezettudatosan és tegyük környezetünket zöldebbé? Személyes és szakmai tippek a környezettudatos, lokális étkezésről, a Balaton környékéről. – kerekasztal-beszélgetés
18:00-19:30 “Szakmai workshop és borkóstoló: Csopaki Kódex szerepe a borrégió életében” – kerekasztal-beszélgetés és borkóstoló
14:00 – 20:00 Borkóstolás | minipiac a Tihanyi PIAC Placc részvételével | Felelős Gasztrohős interaktív, edukációs játékai | kötetlen beszélgetések és piknik a kertben
A rendezvény ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
Az esemény a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa programsorozat támogatásával valósul meg.
