A 2022 november 4-én megrendezett Michelin Guide Magyarország 2022 díjátadó ünnepségén a Michelin csillagos hazai éttermeken kívül kihirdették a Bib Gourmand minősítést elnyert vendéglátóhelyeket is, melyek között nagy örömünkre 4 balatoni étterem is szerepel.
fotó: dephositphotos.com
De mi is az a Bib Gourmand minősítés?
1997 óta létezik ez a szimbólumrendszer, az ételellenőrök hozták létre azzal a céllal, hogy az éttermeket inkább ár-érték szerint rangsorolják. Ha egy étterem Bib Gourmand minősítéssel rendelkezik, akkor mérsékelt árak mellett kiváló minőségű konyhára számíthatunk ott. A Michelin-kalauzban piros Michelin Bibendum, azaz a Michelin-kabala feje található az étterem neve mellett.
A 2022-ben Bib Gourmand elismerést nyert balatoni éttermek
BISTRO SPARHELT – Balatonfüred
A balatonfüredi Bistro Sparhelt évek óta az északi part egyik meghatározó étterme. Elek Balázs konyhafőnök hitvallása, hogy az otthoni ízeket hozzák vissza kitűnő alapanyagokból, de némi csavarral.
CASA CHRISTA – Balatonszőlős
A Balatonszőlős felett a Kis Gelladombon található Casa Christa konyhája a nagy francia iskola alapjaira épül, a mediterrán fogások mellett azonban hangsúlyosak a hazai ízek is. Forrai Miklós tulajdonos a budapesti Alessio mellett feleségével közösen üzemelteti a toszkán hangulatú Casa Christa birtokot.
KISTÜCSÖK ÉTTEREM – Balatonszemes
Az idén fennállásának 30. évfordulóját ünneplő Kistücsök Étterem a balatoni gasztronómia zászlóshajója évtizedek óta. A Csapody Balázs által vezetett étterem hitvallása a regionális és szezonális konyha, amely kiegészül az ország egyik legnagyobb, 350 tételből álló borlapjával.
MÓR24 – Balatonfüred
Almás Edit és Albrecht Tamás 12 év után tért vissza Magyarországra, hogy megnyissák Balatonfüred egyik legizgalmasabb éttermét. A MÓR24 egy small plate étterem és egy natúrbor bár elegye. Étlapuk folyamatosan változik, mindig igyekszenek a szezon legjobb alapanyagaiból főzni és gyakran merítenek ihletet olyan ételekből, amelyeket Edit és Tamás utazásaik során kóstoltak.
Gratulálunk a nyerteseknek!
Forrás: diningguide.hu